Laíse Lopes com os morangos cravejados zero açúcar e zero lactose da Pink

O doce da vez, na versão que quase ninguém sabe fazer

Morango inteiro dentro, casquinha cravejada por fora, zero açúcar do recheio à casquinha. Aqui você aprende a técnica completa, do ponto do brigadeiro ao produto pronto pra vender.

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O que é o Morango Cravejado Zero

O doce viral com acabamento de confeitaria

Morango inteiro no recheio, envolvido numa camada de brigadeiro branco e fechado com a casquinha crocante cravejada. Quando o cliente corta e vê o vermelho inteiro por dentro, o produto se explica sozinho. É esse corte que para o feed.

E a versão ZERO abre um mercado que quase ninguém está atendendo direito: cliente diabética, low carb, keto e todo mundo que quer comer doce bonito sem culpa. Procura alta, pouca gente sabendo entregar.

Pra quem é

Feito pra quem quer vender o doce do momento

É pra você que

  • Faz pronta entrega ou encomenda e quer surfar a onda do morango cravejado
  • Quer aprender a técnica com medidas exatas e ponto testado, sem achismo
  • Atende cliente diabética, low carb ou keto e não tem o que oferecer
  • Quer um doce com margem, que vende pela foto e não tem na esquina
  • Precisa padronizar peça a peça pra produzir em série com confiança

Talvez não seja se você

  • Procura uma receita industrial de grande escala
  • Não tem interesse em confeitaria de encomenda
  • Não quer pesar ingrediente (aqui balança e termômetro são obrigatórios)

Dentro do material

Tudo o que você recebe

01

Brigadeiro Zero

A receita completa e o ponto de bloco: a massa desgruda da panela e cai em placa única.

02

Calda Zero

A calda que cristaliza transparente, sem impacto glicêmico, e vira o crocante em flocos.

03

Banho e finalização

O acabamento que valoriza o preço, do aparo da base ao efeito cravejado por fora.

04

Os dois mixes de adoçante

Xilitol com eritritol ou IMO com stevia: qual usar pra cada tipo de cliente, e por quê.

05

Produção em série de 40g

Como pesar, bolear e modelar em escala sem perder o acabamento peça a peça.

06

Validade e conservação

Quanto dura cada parte, o que dá pra adiantar e como não perder produto no processo.

O produto real

Da modelagem ao doce embalado

Modelagem do morango cravejado peça a peça
A modelagem peça a peça
Morangos cravejados zero açúcar servidos numa boleira de cristal
Pronto pra vitrine
Morango cravejado cortado mostrando o morango inteiro por dentro
O corte que para o feed
Morangos cravejados embalados individualmente para venda
Embalado pra vender

A oferta

Comece hoje por um valor único

  • Ebook completo com a técnica ZERO, do brigadeiro à casquinha
  • 3 videoaulas passo a passo: Brigadeiro Zero, Calda Zero e Banho e Finalização
  • Bônus 1: Coxinha de Morango com Brigadeiro de Maracujá
  • Bônus 2: Coxinha de Morango com Brigadeiro de Pistache
  • Os dois mixes de adoçante e a adaptação zero lactose
  • Acesso imediato, direto no seu navegador
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Brigadeiro pronto: até 15 dias. Porção padrão: 40g por peça. Acesso ao material: imediato após a compra.
Laíse Lopes, a Pink, com os morangos cravejados zero açúcar
Quem ensina

Laíse Lopes, a Pink

Confeiteira desde os 17 anos, formada em Gastronomia com certificação pela escola Alain Ducasse. Medalhista, palestrante em eventos como o Rio Gastronomia e a FIPAN, e instrutora oficial Barry Callebaut.

A confeitaria zero açúcar começou com ela mesma: um problema de saúde a obrigou a repensar os doces, e daí nasceu a Pink Fit, a linha zero que hoje tem mais de 8 produtos validados por cliente pagante na Loja da Pink. É essa técnica que você aprende aqui.

  • Formação Alain Ducasse
  • Instrutora Barry Callebaut
  • Rio Gastronomia · FIPAN
  • +11 mil alunas

Perguntas frequentes

Ficou com alguma dúvida?

Como recebo o material?

Depois do pagamento, o acesso é liberado no e-mail que você usou na compra. Você abre o ebook e as videoaulas pelo navegador, sem instalar nada.

É realmente zero açúcar?

Sim. Da massa à casquinha, a receita usa adoçantes e isomalte no lugar do açúcar. O material ensina inclusive a identificar o açúcar escondido em ingredientes que parecem seguros.

E quem não pode lactose?

O material ensina a adaptação zero lactose e sem lactose, com a substituição na mesma quantidade e o cuidado com o leite de coco em pó, que acima de 25% de gordura solta gordura na modelagem.

Preciso de equipamento caro?

Não. Os itens que fazem diferença são balança digital e termômetro culinário. O resto é utensílio comum de cozinha, e o material lista tudo.

Preciso de experiência?

Não. O passo a passo é direto, e as videoaulas mostram o ponto acontecendo pra você acompanhar mesmo começando agora.

A febre ainda está começando

Sair na frente com a versão ZERO é o que separa quem surfa a onda de quem só assiste. Pagamento único, acesso imediato.

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